|
|
Spaanse Stoofpot Van Rundvlees Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 gr magere riblappen
-zout en versgemalen peper
-2 eetl olijfolie
-3 tomaten, ontveld
-10 teentjes knoflook, in plakjes
-2 grote uien in grove stukken
-1 eetl bloem
-1 glas droge witte wijn
-2 takjes oregano, fijngesneden
-3 takjes tijm
-3 takjes bladpeterselie, fijngesneden
-1 kruidnagel
-1 laurierblad
-? eetl suiker
-400 gr aardappels geschild en in grove stukken
-1 zak p
Voorbereiding:
-Snijd het vlees in dobbelstenen en bestrooi met zout en peper.
- Haal de pitjes uit de tomaten en hak ze grof.
Bereidingswijze:
-Verhit de olie in een braadpan en braad de stukjes vlees op hoog vuur bruin onder voortdurend omscheppen.
-Voeg knoflook en ui toe en bak 2 min mee.
-Strooi bloem erover en schenk de wijn erbij.
-Voeg tomaat, oregano, tijm, peterselie, kruidnagel, laurier en suiker toe.
-Doe een deksel op de pan, draai het vuur zo laag mogelijk en laat 2 uur sudderen.
-Kook de stukken aardappel in een aparte pan met wat water 10 minuten, giet ze af en voeg ze bij de stoofpot, samen met de pruimen.
- Laat goed warm worden.
.
|
|
|